Olijven zijn zekere vruchten die aan de olijfboom groeien De olijf is hard of zacht en groen, paars, zwart of zelfs geel qua kleur.De kleur van de olijven hangt samen met van hoe het rijpingsproces, niet de soort olijf Olijven behoren, zoals perzikken en kersen tot de steenvruchten en ze komen in verschillende landen voor. Olijven bieden elke maaltijd een hartige smaak, zowel salades, pizza's en pasta's. Alhoewel je olijven kunt toevoegen als onderdeel in een maaltijd, worden de meeste olijven gezien als essentieel onderdeel voor de productie van olijfolie.